Microgreens, Samen für Keimsprossen - Schwarzer Senf 20 g

Schwarzer Senf – Samen für pikante Microgreens und Keimsprossen

Für alle Liebhaber scharfer und ausgeprägter Geschmacksrichtungen bringen wir Samen von schwarzem Senf. Diese unauffälligen, dunkelbraunen bis schwarzen Samen mit einem Durchmesser von kaum 1 mm verbergen eine unglaubliche Kraft und Schärfe in sich. Ihre Keimsprossen sind deutlich schärfer als die von weißem Senf und werden so zu einer perfekten Zutat zum Würzen von pikanten Gerichten, Salaten und Sandwiches.

Nährstoffkraft und gesundheitliche Vorteile

Die Keimsprossen von schwarzem Senf sind nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Wirkung interessant. Sie sind reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und enthalten ein breites Spektrum wertvoller Stoffe:

• Vitamine: A, B (insbesondere B2) und C.
• Mineralstoffe: Kalzium, Eisen und Phosphor.
• Weitere Stoffe: Ballaststoffe, Saponine, Flavonoide, pflanzliche Hormone und Phytonzide mit bakteriziden Eigenschaften.

Der regelmäßige Verzehr dieser Keimsprossen fördert die Durchblutung, kann gegen Muskelschmerzen helfen, Fieber und Kältegefühl lindern. Die enthaltenen Stoffe regulieren außerdem günstig die Funktion des gesamten Organismus.

Vielseitige Verwendung in der Küche

Dank ihres ausgeprägten Senfgeschmacks eignen sich diese Microgreens und Keimsprossen überall dort, wo Sie dem Gericht Pfiff verleihen möchten. Sie sind hervorragend für alle Arten von Salaten, Aufstrichen, Frischkäse, als Garnitur für Canapés, für Suppen, Füllungen oder als Basis für ein pikantes Pesto geeignet.

Anbau und wichtige Tipps

Der Anbau von schwarzem Senf ist dankbar und gedeiht sowohl hydroponisch als auch im Substrat hervorragend. Die Keimung ist zudem einfacher als bei weißem Senf, da die Samen deutlich weniger Schleim abgeben.

• Einweichen: Weichen Sie die Samen über Nacht in Wasser ein.
• Spülen: Spülen Sie während der Keimung 2-3x täglich. In den ersten Tagen können die Samen leicht riechen – häufigeres Spülen beseitigt dieses Phänomen.
• Keimdauer (sprouts): Die Keimsprossen sind nach 5-6 Tagen verzehrbereit.
• Anbaudauer (microgreens): Keimung im Dunkeln 2-3 Tage, danach im Licht. Ernte zwischen dem 7. und 12. Tag.
• WICHTIGER HINWEIS: Senf ist empfindlich gegenüber höheren Temperaturen und direkter Sonne, wodurch er leicht verderben kann. Behalten Sie ihn daher in den heißen Sommermonaten gut im Auge oder verlegen Sie den Anbau auf die kühleren Jahreszeiten.

Hinweis für Anbauer:

Während der Keimung bilden die Wurzeln feine Wurzelhaare, die auf den ersten Blick an Schimmel erinnern können. Keine Sorge, das ist ein natürlicher Vorgang, der nach dem Bewurzeln verschwindet. Die Pflänzchen sind eher kleiner und nach dem Bewurzeln empfehlen wir nicht mehr, sie von oben zu besprühen, damit sie nicht zu faulen beginnen.

Hinweis: Das Titelfoto des Produkts ist nur illustrativ und zeigt ein mögliches Ergebnis des Anbaus. Die Samen werden in einem originalen, gekennzeichneten Beutel mit angegebener Grammatur und ohne weiteres Zubehör geliefert.