Microgreens, zaden voor kiemen - Zwarte mosterd 20g

Zwarte Mosterd – Zaden voor pittige Microgreens en kiemen

Voor alle liefhebbers van scherpe en uitgesproken smaken bieden wij zwarte mosterdzaden aan. Deze onopvallende, donkerbruine tot zwarte zaden met een diameter van nauwelijks 1 mm verbergen een ongelooflijke kracht en pittigheid. Hun kiemen zijn duidelijk scherper dan die van witte mosterd en vormen zo een perfecte ingrediënt om gekruide gerechten, salades en sandwiches op smaak te brengen.

Voedingskracht en gezondheidsvoordelen

Kiemen van zwarte mosterd gaan niet alleen over smaak, maar ook over gezondheid. Ze zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten en bevatten een breed spectrum aan waardevolle stoffen:

• Vitaminen: A, B (vooral B2) en C.
• Mineralen: Calcium, ijzer en fosfor.
• Andere stoffen: Vezels, saponinen, flavonoïden, plantaardige hormonen en fytonciden met bactericide eigenschappen.

Regelmatige consumptie van deze kiemen ondersteunt de doorbloeding, kan helpen tegen spierpijn, koorts en een gevoel van kou verlichten. De aanwezige stoffen reguleren bovendien gunstig het functioneren van het hele organisme.

Veelzijdig gebruik in de keuken

Dankzij hun uitgesproken mosterdsmaak zijn deze microgreens en kiemen geschikt voor overal waar u een gerecht extra pit wilt geven. Ze zijn geweldig in allerlei salades, spreads, verse kazen, als garnering voor canapés, in soepen, vullingen of als basis voor een pittige pesto.

Teelt en belangrijke tips

Het kweken van zwarte mosterd is dankbaar en groeit uitstekend zowel hydroponisch als in substraat. Het kiemen is bovendien eenvoudiger dan bij witte mosterd, omdat de zaden veel minder slijm afgeven.

• Inweken: Week de zaden een nacht in water.
• Spoelen: Spoel tijdens het kiemen 2-3x per dag. In de eerste dagen kunnen de zaden licht gaan ruiken – vaker spoelen verhelpt dit verschijnsel.
• Kiemtijd (sprouts): De kiemen zijn na 5-6 dagen klaar voor consumptie.
• Teeltduur (microgreens): Kiemen in het donker 2-3 dagen, daarna in het licht. Oogst tussen de 7e en 12e dag.
• BELANGRIJKE OPMERKING: Mosterd is gevoelig voor hogere temperaturen en direct zonlicht, waardoor ze gemakkelijk kan bederven. Houd haar daarom goed in de gaten tijdens hete zomermaanden, of laat de teelt over aan een koelere periode van het jaar.

Opmerking voor telers:

Tijdens het kiemen vormen de worteltjes fijne haartjes, die op het eerste gezicht op schimmel kunnen lijken. Schrik niet, dit is een natuurlijk verschijnsel dat na het wortelen verdwijnt. De plantjes zijn eerder klein en na het wortelen raden wij het niet meer aan om ze van bovenaf te benevelen, zodat ze niet gaan rotten.

Opmerking: De hoofdfoto van het product is uitsluitend illustratief en toont een mogelijk resultaat van de teelt. De zaden worden geleverd in een originele, gelabelde zak met het vermelde gewicht, zonder verdere accessoires.