Microgreens, semi per germogli - Fagiolo mungo 50 g

Semi di fagiolo mungo per germogli e Microgreens

I fagioli mungo sono tra i legumi più noti e più apprezzati destinati alla germinazione. Pochi però sanno che sono altrettanto ottimi per la coltivazione sotto forma di microgreens. Qualunque forma scelga, potrà contare su un superfood fresco e di qualità, che potrà coltivare facilmente nel comfort di casa tutto l’anno.

Il profilo aromatico cambia con la durata della crescita. I giovani germogli hanno un gusto piacevolmente dolce, che ricorda i piselli freschi. Con l’ulteriore crescita fino alla fase di microgreens, il sapore diventa leggermente amarognolo e più intenso.

Profilo nutrizionale e benefici per la salute

I germogli di fagiolo mungo possono vantare un contenuto superiore alla media di nutrienti e sostanze benefiche per l’organismo. Sono una ricca fonte di proteine facilmente digeribili, fibre, enzimi e acido folico. Il loro consumo regolare apporta numerosi benefici:

• Vitamine: A, B1, B2, C, E
• Minerali: Potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro
• Favoriscono la disintossicazione dell’organismo e hanno effetti antinfiammatori.
• Contribuiscono alla regolazione della pressione sanguigna e del livello di colesterolo, aiutando così nella prevenzione delle malattie cardiache e vascolari.
• Stimolano una sana microflora intestinale e migliorano complessivamente la digestione.
• Aiutano a prevenire lo sviluppo di malattie tumorali.

Utilizzo in cucina

I germogli freschi di mungo sono un ottimo complemento per una dieta varia. Per preservare tutte le sostanze nutritive, consigliamo di consumarli soprattutto crudi. Sono perfetti per decorare prodotti da forno, nelle zuppe, nelle insalate di verdure o di pasta.

Informazioni di base sulla coltivazione

• Difficoltà: Media
• Tempo di germinazione: 3 – 4 giorni
• Crescita fino alla fase Microgreens: 7 – 10 giorni
• Sapore: Leggermente amarognolo

Conservazione

Prima del consumo, sciacqui sempre i germogli e i microgreens pronti con acqua pulita. In frigorifero, a una temperatura fino a 12°C, possono essere conservati freschi per 1 o 2 settimane.

Nota: La foto iniziale del prodotto è solo illustrativa e mostra il possibile risultato della coltivazione. I semi vengono forniti nella confezione originale etichettata con il peso indicato, senza accessori aggiuntivi.